克罗地亚果树产业现状分析与产区调研
克罗地亚果树产业现状分析与产区调研
克罗地亚位于地中海及巴尔干半岛潘诺尼亚平原的交界处，西南部和南部为亚德里亚海岸，海岸线长达1777km，中南部为高原和山地，东北部为平原。气候具有多样性，包括地中海气候与温带大陆性气候。克罗地亚有20个县与1个市，国土总面积565.9万hm2，陆地面积559.6万hm2，2016年农业用地面积154.6万hm2，森林覆盖面积192.24万hm2。总人口424万，其中，农村人口173.1万。2018年全国GDP总量608.0566亿美元，人均GDP为14869.17美元，人均国民总收入13830美元。克罗地亚经济以第三产业为主，旅游业在经济中具有重要地位，中国是克罗地亚第5大进口来源国。
农 业 现 状 克罗地亚的农产品基本上自给自足，国家支出中只有2%用于补贴农业。克罗地亚曾是南斯拉夫的果树主产区，水果产业一直都是专业化、集约化发展。2013年加入欧盟以来，克罗地亚农业产值和就业人数连续下降。2014年农业产值115.23亿库纳，比2013年下降3.5%，占国内生产总值的3.5%，比2013年下降0.1个百分点。2014年就业人数降至40777人，减少近9000个工作岗位。2013年农业用地面积1568881hm2，耕地874863hm2，永久性草地618070hm2，庭院2250hm2，葡萄26100hm2，油橄榄18590hm2，其他果树28392hm2，苗圃212hm2，园林（柳树、圣诞树）种植404hm2（表1）。2017年农业用地面积1496663hm2，耕地815323hm2，永久性草地607555hm2，庭院面积1848hm2，葡萄21900hm2，油橄榄18683hm2，其他果树30634hm2，苗圃382hm2，园林（柳树、圣诞树）苗木338hm2（表1）。近年来，酿酒葡萄面积减少4000hm2，其他果树总面积略有增加。 果 树 产 业 现 状 01 总面积 在20世纪80—90年代，南斯拉夫全国的果树种植面积160000hm2，其中，李树面积最大，约占果树总面积的58%，而克罗地亚就是前南斯拉夫最重要的水果产区。酿酒葡萄和油橄榄是克罗地亚种植面积最大的果树，主要分布于亚得里亚海沿岸。最近5年，酿酒葡萄种植面积20000余hm2，近年来略有减少；油橄榄种植面积保持稳定，大约在18000hm2（表2）；种植面积居第3的苹果近年来有所减少。最近几年，克罗地亚草莓种植面积扩大了22.1%，2017年为371hm2；榛子种植面积扩大了31%，2017年为3840hm2。克罗地亚南部产区的早熟蜜柑的种植面积在近5年保持不变，但是蜜柑的总产量急剧下降；甜橙种植面积从2013年的59hm2减少至2017的24hm2，但是总产量却从155t上升至173t。 02 总产量 克罗地亚果树总产量包括商业化与个人庭院种植果园。油橄榄以商业化种植为主。克罗地亚大多数水果都是商业化种植，梨的商业种植占总产量的60.1%~96.2%，其余为家庭种植。除了酿酒葡萄与油橄榄外，2013年克罗地亚水果总产量排名前3位树种为苹果、蜜柑、李。从2013年至2016年，油橄榄总产量从34269t调整至31183t，甜橙总产量从155t增加至467t（表3）。苹果总产量从128211t减少至44781t（表3）。早熟蜜柑产量从2016年的52402t，断崖式下跌至2017年的19011t。近年来，受全国经济结构调整、劳动力转移、加入欧盟等多重影响，梨、桃、杏、李、甜樱桃、酸樱桃、草莓、核桃、榛子的产量也从2013年起逐年下降。桃的种植面积大幅度减少，但是单产显著提高，总产量增加了48%，2017年达到了7387t。 03 单位面积产量 从2013年至2017年，克罗地亚苹果单位面积产量从22.6t/hm2下降至11.5t/hm2，下降了49.1%（表4）；核桃单位面积产量从0.3t/hm2下降至0.1t/hm2，下降了66.7%，下降幅度最大。早熟蜜柑单位面积产量从2016年的24.8t/hm2，下降至2017年的9.4t/hm2，下降了62.1%。甜橙的单位面积产量总体在提高，但仍然较低。 克罗地亚水果主产区调研 01 野生水果种质资源丰富 克罗地亚海岸线漫长并且深入巴尔干半岛内陆，其气候与生态具有多样性，植物资源极其丰富。萨格勒布北面的梅德韦德利卡山区拥有大量的森林草莓（Fragaria vesca）与绿色草莓（Fragaria viridis）的野生种群。此外，在调研的区域还发现了接骨木（Sambucus williamsii）、黑莓（Rubus fruiticosus）、花楸属（Sorbus）、榛子（Corylus heterophylla）、欧洲甜樱桃（Prunus avium）等具有经济价值的野生果树种群。萨格勒布大学建有植物园，驯化并保存了5000余种生长在欧洲东南部的特有植物种质，一直开展野生果树的收集、驯化、评价与利用研究。 02 无花果农家种选育 斯普利特-达尔马提亚县商业化或者家庭种植无花果树。目前克罗地亚育种家收集了当地一些表型较好的农家品种进行评价，并根据成熟时间对其进行命名。例如，6月29日（圣·彼得节）左右成熟的品种，取名Petrovaca。另外，萨格勒布大学开展了无花果品比试验，对比了不同农家种的生长量、萌芽时间、产量、单果重等重要园艺性状。近5年来，全国无花果种植面积保持在280hm2，总产量维持在1000t左右。 03 加工型酸樱桃商业化种植 扎达尔县泽穆林克镇有很多酸樱桃商业化种植基地。Maraska是当地特有的欧洲酸樱桃（Cerasus vulgaris）品种，是19世纪中期在达尔马提亚地区选育的酿酒品种。扎达尔县旅游纪念品商店出售酒精含量31%的0.7L体积Maraska樱桃白兰地。VLACINE公司的欧洲酸樱桃果园占地约100hm2，行株距5m×4m，纺锤形整形。由于没有及时进行病虫害防治，落叶十分严重。7月上旬，树上还有大量未及时采收的已成熟的黑色酸樱桃果实。 04 草莓无土栽培 萨格勒布市罗姆尼卡镇SPAR公司的草莓采用无土种植模式。大约0.5hm2大棚内，钢丝绳吊着支架，PVC托盘接住多余肥水并引入排水管，减少大棚内空气湿度与污染。在支架上面摆放着商业袋装基质。主栽品种为阿尔比，双行栽培，株距20~25cm。结果部位在同一平面，作业与采收方便，高产稳产。肥水一体化滴灌。温室内放置黄色小粘板，悬挂硫磺蒸发器，并在大棚内进行人工放蜂。 05 小浆果有机种植 萨格勒布市柯尼兹镇MARCIUS公司商业化种植有机蓝莓，全园不使用除草剂，不施化学肥料，但是，果园生草过多，果实小，产量低，口味偏酸。多品种搭配，成熟期从7月中旬延长至9月初。此外，果园还种植了塞尔维亚黑莓，口味偏酸，产量极高，主要用于榨汁、酿酒与制作果酱等。 06 欧洲甜樱桃设施栽培 维罗维蒂察-波德拉维纳县商业化种植东欧的甜樱桃品种，如Tugarka、Creska、Okićka和Gomilička等，起垄栽植，行株距5m×3m，纺锤形整形，机械化、设施化栽培水平较高，一般采用滴灌、防鸟网和绿色防控技术。果实酸甜可口，每亩产量600~700kg。 07 柑橘产业逐渐调整 杜布罗夫尼克-内雷特瓦县主要种植早熟蜜柑，枳壳作砧木，嫁接温州蜜柑（俄罗斯引进的抗寒蜜柑品种），圆头形整形，行株距4m×3m，行间清耕，无滴灌设施，河水提灌。2007—2016年，全国早熟蜜柑产量维持在4万~6万t。此外，柠檬产量从2007年的486t逐渐减少至2014年的196t，2016年恢复至571t；甜橙产量从2007年的554t逐渐减少至2014年的116t，2016年恢复至467t，2017年则又减至173t。 08 苹果产业继续萎缩 克罗地亚西北部地区（维罗维蒂察-波德拉维纳县、锡萨克-莫斯拉维纳县）与西部地区（波热加-斯拉沃尼亚县）的苹果主栽品种有：金冠、嘎拉、乔纳金、艾达红、澳洲青苹，主要砧木品种M9。建园模式为：行株距5.0m×2.5m，宽行密植，行间生草，树盘下铺设滴灌带。目前缺少设施与冷藏库投资，同时生产成本过高等原因，克罗地亚主要从意大利或者波兰进口苹果。克罗地亚全国苹果产量从2007年的80174t，减少至2017年的56570t。 09 酿酒葡萄产业继续衰落 20世纪90年代，克罗地亚葡萄种植面积高达5万hm2，在6个南斯拉夫共和国中最高。2007—2017年，克罗地亚葡萄种植面积从34000hm2下降至22000hm2，产量从185256t下降至116307t。葡萄酒总产量从2006年的1365000百升下降至2016年的760000百升。克罗地亚亚德里亚海沿岸夏季干燥，阳光充沛，石灰质土壤，葡萄品种主要为当地选育的，如仙粉黛、雷司令、普拉瓦茨·马里。普拉瓦茨·马里是达尔马提亚地区红葡萄酒最重要的品种，其酒体饱满，口感丰富，富含酒精和单宁。 中克果树生产科研 合作建议 克罗地亚农业设施与装备在浆果、甜樱桃等生产中发挥了重要的作用，我国可以引进一些轻简化、规模化生产技术。另外，我国可适当引进克罗地亚酿酒葡萄、无花果与油橄榄等优良种质资源，在适宜地区开展品比试验并适度推广。 目前，克罗地亚的仁果类、核果类果树生产在逐渐萎缩，榛子种植面积与总产量保持稳定，亚热带柑果类产业结构正在调整，温州蜜柑的种植面积逐渐减少，发展柠檬等早熟品种。因此建议在亚德里亚海沿岸适应地区引进我国早熟杂交橘橙、特早熟温州蜜柑、琯溪蜜柚等新品种及其配套栽培技术，以供应当地冬季鲜食水果市场。 我国高校和科研院所应继续加强与萨格勒布大学、国家果树研究所等科研机构合作，进一步开展果树育种材料的交换、新品种的分子鉴定、野生种质的驯化与保存、新品种遗传改良与选育。 在甘肃省陇东苹果产区采用高纺锤树形，砧木采用M26或MM106，行株距4.0m×1.5m、4.0m×2.0m，采用肥水一体化、轻简化修剪、果园机械是目前苹果矮砧密植生产中推广的主要方式，建议在省内及其他同类地区推广应用。